Churros caseiros

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça a água, o açúcar, a manteiga (ou margarina) e o sal até começar a ferver.
2. Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau até a massa se desprender da panela e formar uma bola.
3. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico em formato de estrela ou para um saco plástico resistente com um furo no canto.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir aproximadamente 180°C.
5. Aperte o saco de confeitar sobre o óleo quente, cortando pedaços de massa com cerca de 10 cm de comprimento. Frite alguns churros por vez, não sobrecarregando a panela.
6. Frite os churros até ficarem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir uma cocção uniforme.
7. Retire os churros com uma escumadeira e escorra-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
8. Em uma tigela pequena, misture açúcar e canela em pó a gosto. Passe os churros ainda quentes nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertos.
9. Sirva os churros caseiros imediatamente, enquanto ainda estão quentes e crocantes.

O tempo total de preparo da receita de churros caseiros pode variar um pouco, mas geralmente leva em torno de 30 a 45 minutos, considerando o tempo de preparo da massa, o tempo de fritura e a montagem dos churros.

O rendimento das porções depende do tamanho dos churros que você preparar. Com a quantidade de massa fornecida na receita, você pode fazer aproximadamente 10 a 12 churros de tamanho médio, com cerca de 10 cm de comprimento cada.

Dicas de recheios para o seus churros:

1. Doce de Leite:
   • Você pode usar doce de leite pronto ou fazer o seu próprio cozinhando leite condensado em banho-maria até ficar espesso e caramelizado. Deixe esfriar antes de usar.
2. Chocolate:
   • Prepare um ganache de chocolate derretendo chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misturando com creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Creme de Baunilha:
   • Faça um creme de baunilha combinando leite, gemas de ovo, açúcar e essência de baunilha em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, depois deixe esfriar antes de usar.
4. Nutella:
   • Basta usar Nutella ou outro creme de avelãs pronto para rechear os churros. Aqueça levemente a Nutella para facilitar o recheio.
5. Geleias e Compotas:
   • Use suas geleias ou compotas favoritas para rechear os churros. Geleia de morango, compota de maçã ou geleia de framboesa são boas opções.
6. Creme de Amendoim:
   • Misture manteiga de amendoim com um pouco de açúcar de confeiteiro e um toque de baunilha para obter um delicioso recheio cremoso.
7. Creme de Caramelo:
   • Prepare um creme de caramelo aquecendo caramelo pronto com um pouco de creme de leite até obter uma consistência cremosa.

Para rechear os churros, você pode usar um saco de confeitar com bico longo e fino, ou uma seringa de confeitaria. Insira o bico na extremidade do churro e pressione suavemente para injetar o recheio. Certifique-se de que os churros estejam frios antes de rechear para evitar que o recheio derreta demais.

Aproveite essas opções deliciosas de recheios para criar churros caseiros ainda mais irresistíveis! Confira mais dicas e receitas incríveis em nosso blog.