Doce de Figo um clássico

Quem não ama um doce caseiro que parece ter saído direto da cozinha da vovó? O doce de figo é um desses clássicos que nunca saem de moda. Ele traz aquela mistura irresistível de doçura natural da fruta com uma calda caramelizada que deixa qualquer um com água na boca. Se você nunca fez doce de figo em casa, não se preocupe: é fácil de preparar e, além de delicioso, pode ser armazenado por um bom tempo, o que significa que você terá essa delícia por perto sempre que bater a vontade de um docinho.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de preparo: Aproximadamente 2 horas (mas vale cada minuto!)
• Rendimento: Cerca de 10 porções (e você pode repetir!)

Ingredientes para o doce de figo

• 1 kg de figos maduros (de preferência aqueles mais firmes para não desmancharem)
• 500 g de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 3 cravos-da-índia
• 1 pau de canela (opcional, mas dá um toque incrível)
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Prepare os figos: Lave os figos com cuidado e retire os cabinhos. Se os figos forem muito grandes, você pode cortá-los ao meio, mas é mais comum deixar os figos inteiros para um visual mais bonito.
2. Dê o choque térmico: Em uma panela grande, ferva água e mergulhe os figos por uns 5 minutos. Depois, escorra e jogue os figos imediatamente em uma tigela com água gelada. Isso ajuda a manter a cor vibrante e a textura mais firme do doce.
3. Prepare a calda: Em outra panela, coloque o açúcar, a água, os cravos e a canela (se estiver usando). Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o açúcar derreta e comece a formar uma calda. O cheiro dos cravos com a canela vai perfumar a cozinha e já te deixar com vontade de comer!
4. Adicione os figos: Coloque os figos na calda e mexa delicadamente para que eles fiquem completamente cobertos. Diminua o fogo e deixe cozinhar lentamente, sem pressa, por cerca de 1 hora. Durante o processo, mexa de vez em quando para garantir que a calda não grude no fundo da panela e que os figos cozinhem por igual.
5. Acrescente o limão: Após a primeira hora de cozimento, adicione o suco de limão à panela. O limão ajuda a equilibrar a doçura do açúcar e evita que o doce fique enjoativo. Além disso, ele preserva a cor dos figos e dá um toque cítrico especial.
6. Finalize o cozimento: Continue cozinhando os figos por mais 30 minutos, até que eles fiquem macios e envoltos em uma calda espessa e brilhante. Se a calda estiver muito rala, aumente um pouco o fogo e deixe reduzir até atingir a consistência desejada.
7. Deixe esfriar: Após o cozimento, retire do fogo e deixe o doce esfriar completamente antes de armazená-lo em potes de vidro esterilizados. Se quiser dar um toque especial, adicione uma folhinha de figo no pote para decorar.

Dicas para Aperfeiçoar o Doce de Figo:

• Figos no ponto certo: É importante escolher figos que estejam maduros, mas não muito moles. Figos firmes mantêm melhor sua forma durante o cozimento, garantindo que o doce fique bonito e com uma boa textura.
• Toques adicionais: Se você gosta de um doce mais aromático, pode acrescentar um pouquinho de essência de baunilha no final do cozimento. Outro truque é adicionar algumas raspas de laranja à calda para um sabor cítrico extra.
• Doce por mais tempo: O doce de figo pode ser armazenado em potes de vidro esterilizados por até 3 meses na geladeira. Assim, você sempre terá uma sobremesa ou acompanhamento perfeito para aquele momento especial.
• Variações criativas: Se você quiser dar uma inovada, pode misturar outros ingredientes como nozes ou amêndoas no final do cozimento, criando uma textura crocante no doce. E, claro, para quem adora chocolate, que tal servir o doce de figo com uma calda de chocolate quente? Fica uma delícia!

Como Servir?

O doce de figo é super versátil! Ele vai muito bem com queijos como o minas frescal ou o requeijão, criando um contraste perfeito entre o doce e o salgado. Também é uma ótima pedida para acompanhar sorvete de creme ou iogurte natural, dando aquele toque caseiro à sobremesa. Ah, e se você gosta de preparar cestas de café da manhã ou brindes caseiros, o doce de figo em um potinho decorado é uma opção charmosa e cheia de sabor.

Por que Fazer Doce de Figo em Casa?

Além de ser um verdadeiro resgate das receitas tradicionais, o doce de figo traz aquela sensação de aconchego, de comida feita com carinho. É o tipo de receita que conecta a gente com a simplicidade da cozinha de antigamente, mas com a praticidade de hoje. Sem contar que é uma ótima maneira de aproveitar figos que estão maduros demais para comer in natura, evitando desperdício e transformando-os em algo que você pode desfrutar por muito mais tempo.

Para Finalizar com Doçura

Depois de fazer esse doce delicioso, você vai perceber que é quase impossível comer só um pedaço. A combinação da fruta com a calda caramelizada é pura tentação! E se essa receita te deixou com vontade de preparar mais doces caseiros, aqui no blog tem várias outras ideias para você experimentar. Vai lá dar uma olhada e me conta depois como ficou o seu doce de figo. Tenho certeza de que será sucesso garantido na sua casa!

Então, corre para a cozinha e me diz depois como foi a experiência! E claro se você quiser experimentar antes de fazer vou deixar o link para compra do doce pronto.