O frango é uma carne bastante presente em nossas refeições, principalmente quando se trata de dietas é um item indispensável no cardápio, mas que tal dar uma inovada no preparo do filé de frango, deixando mais delicioso e menos enjoativo do que a tradicional receita. Vamos te ensinar a preparar filé de frango marinado com laranja e alecrim:
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Suco de 2 laranjas
- Raspas de 1 laranja
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Fatias de laranja e ramos de alecrim para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o alho picado, o azeite de oliva, o mel, a mostarda Dijon e o alecrim. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque os filés de frango em um recipiente raso ou em um saco plástico resselável e despeje a marinada sobre eles. Certifique-se de que os filés estejam completamente cobertos pela marinada. Marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas, virando ocasionalmente.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Retire os filés de frango da marinada e reserve a marinada.
- Em uma frigideira grande ou assadeira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione os filés de frango e doure-os de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Transfira os filés de frango para uma assadeira e regue com a marinada reservada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo, e o líquido reduzido e caramelizado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva os filés de frango marinados com laranja e alecrim com acompanhamentos de sua preferência. Você pode decorar com fatias de laranja e ramos de alecrim para uma apresentação bonita.
O rendimento desta receita de filé de frango marinado com laranja e alecrim pode variar dependendo do tamanho dos filés de frango e das porções que você deseja servir. Geralmente, com 4 filés de peito de frango, você pode esperar servir de 3 a 4 pessoas, dependendo do apetite e dos acompanhamentos.
Quanto ao tempo de preparo, aqui está uma estimativa:
- Preparo da marinada e marinar o frango: 10 minutos (mais o tempo de marinar, que pode ser de 30 minutos a 2 horas)
- Dourar o frango: 8-10 minutos
- Assar no forno: 20-25 minutos
- Tempo total aproximado de preparo: 40 minutos a 1 hora (incluindo o tempo de marinada)
Lembre-se de ajustar o tempo de acordo com a potência do seu forno e a espessura dos filés de frango, pois estes são apenas estimativas.
Se você gostou dessa receita, experimente também o Strogonoff de Carne que temos no blog.