Pizza de Frango com Catupiry

Uma combinação irresistível de sabores e texturas que vai conquistar seu paladar desde a primeira mordida. Com uma massa macia e crocante, um recheio suculento de frango desfiado e a cremosidade incomparável do Catupiry, esta pizza artesanal é uma verdadeira obra-prima gastronômica.

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 300ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o recheio:

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 200g de requeijão tipo Catupiry
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• Molho de tomate
• Queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

Preparo da massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
2. Adicione a água morna e o azeite de oliva aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparo do recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado ao refogado de cebola e alho, tempere com sal, pimenta e orégano a gosto, e misture bem.
3. Reserve o recheio de frango.

Montagem da pizza:

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo de macarrão em uma superfície enfarinhada, formando discos de pizza do tamanho desejado.
3. Transfira os discos de pizza para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre cada disco de pizza.
5. Distribua o recheio de frango sobre o molho de tomate.
6. Adicione colheradas de Catupiry sobre o frango desfiado.
7. Se desejar, dobre as bordas da massa para formar uma borda mais grossa e recheie com mais Catupiry.
8. Polvilhe queijo mussarela ralado sobre a pizza.
9. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.

Dicas:

• Para fazer uma massa mais fina, basta esticar a massa com o rolo de macarrão até atingir a espessura desejada.
• Se preferir uma borda recheada, dobre as bordas da massa para dentro e adicione o recheio desejado antes de assar.
• Certifique-se de pré-aquecer bem o forno para garantir que a pizza asse corretamente e a massa fique crocante.
• Esta receita de Pizza de Frango com Catupiry rende aproximadamente 6 porções, considerando um disco de pizza de tamanho médio.
• O tempo total de preparo pode variar, mas geralmente leva em torno de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de preparo da massa, o tempo de descanso da massa e o tempo de montagem e cozimento da pizza.

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