A torta alemã é uma daquelas sobremesas que conquista pela simplicidade e pelo sabor irresistível. Se você nunca provou, está na hora de dar uma chance a essa delícia que combina um creme suave com a crocância de biscoitos e uma cobertura de chocolate de dar água na boca.
Ingredientes
Para fazer uma torta alemã, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Base:
- 200g de biscoito maisena
- 150g de manteiga sem sal (derretida)
Creme:
- 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 200g de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo da Torta Alemã
1. Preparando a Base: Comece triturando os biscoitos maisena até obter uma farofa fina. Misture essa farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
2. Fazendo o Creme: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e, por último, o creme de leite sem soro, misturando delicadamente com uma espátula.
3. Montagem da Torta: Retire a base da geladeira e espalhe metade do creme sobre a base de biscoitos. Faça uma camada de biscoitos por cima do creme, mergulhando-os rapidamente no leite (opcional). Cubra com o restante do creme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
4. Preparando a Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo). Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache liso e brilhante. Espalhe essa cobertura sobre a torta já firme e leve à geladeira por mais 1 hora.
Dicas Culinárias
- Escolha da Manteiga: Utilize manteiga de boa qualidade para garantir um creme mais saboroso e uma textura melhor.
- Leite para Molhar os Biscoitos: Se preferir uma torta mais úmida, você pode mergulhar rapidamente os biscoitos em leite antes de montá-los na forma.
- Variedade de Biscoitos: Experimente usar biscoitos de chocolate ou de leite maltado para dar um toque diferente à sua torta.
- Creme mais Leve: Para um creme mais leve, substitua metade da manteiga por cream cheese.
- Adicionando Frutas: Para uma versão mais fresca, adicione uma camada de frutas como morangos ou framboesas entre as camadas de creme.
- Adoçando o Creme: Substitua o açúcar refinado por açúcar de confeiteiro para um creme mais suave e sem grânulos.
- Textura da Cobertura: Para uma cobertura mais cremosa, adicione uma colher de sopa de mel ou glucose ao ganache.
- Versão Sem Ovos: Para quem prefere evitar ovos, substitua as gemas por mais creme de leite ou use um creme de confeiteiro pronto.
Rendimento e Tempo de Preparo
Essa receita rende aproximadamente 12 porções generosas, perfeitas para servir em uma reunião de família ou em uma festa. O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira, totalizando aproximadamente 5 horas. Vale a pena a espera, pois o resultado é uma torta deliciosa que certamente vai impressionar!
A torta alemã é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com essas dicas e variações, você pode adaptar a receita ao seu gosto e torná-la ainda mais especial. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares. Tenho certeza de que todos vão adorar! Para acompanhar a receita em vídeo basta clicar no seguinte link e não esquece de conferir outras dicas maravilhosas em nosso blog