Croquete de Carne
Hoje, trago uma receita que vai fazer sucesso tanto em festas quanto naquele lanchinho especial: o irresistível croquete de carne. Essa delícia crocante por fora e suculenta por dentro é um clássico da culinária que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você poderá surpreender sua família e amigos com um petisco de dar água na boca. Vamos à receita?
Ingredientes:
- 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de caldo de carne (ou água)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Ovos batidos para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Croquete de Carne
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida e dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne refogada e mexa bem para incorporar.
- Gradualmente, adicione o leite e o caldo de carne (ou água), mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que a mistura esteja espessa e homogênea.
- Adicione a salsinha picada e ajuste os temperos conforme necessário.
- Transfira a mistura para uma travessa e deixe esfriar completamente.
- Quando a mistura estiver fria, forme pequenos croquetes com as mãos.
- Passe os croquetes pela farinha de rosca, em seguida pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca, garantindo uma boa cobertura.
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo para fritura em temperatura média-alta.
- Frite os croquetes em lotes até que estejam dourados e crocantes por fora.
- Retire os croquetes da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os croquetes quentes, acompanhados de molhos de sua preferência.
Tempo de Preparo:
- O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos a 1 hora, considerando o tempo para preparar a mistura de carne, formar os croquetes e fritá-los.
Rendimento:
- Esta receita de Croquete de Carne rende aproximadamente 20 croquetes, dependendo do tamanho que você moldar.
Nível de Dificuldade:
- Médio. Esta receita requer algumas etapas de preparo, como refogar a carne, formar os croquetes e fritá-los.
Dicas:
- Você pode congelar os croquetes antes de fritar e fritá-los diretamente do freezer quando necessário.
- Experimente adicionar queijo ralado à mistura de carne para uma versão ainda mais saborosa.
- Sirva os croquetes como petisco, acompanhamento ou até mesmo como parte de uma refeição principal.
Aproveite estes deliciosos Croquetes de Carne, uma opção clássica e reconfortante para qualquer ocasião! Para acompanhar a receita através de vídeo basta clicar no seguinte link e em nosso blog temos diversas receitas de petiscos e muitos outros.
